Février est là, et avec lui arrive le mois tant attendu de la crêpe ! Le 2 février, c’est la Chandeleur, une fête à l’origine païenne puis devenue chrétienne, mais aujourd’hui, c’est surtout une excellente excuse pour se régaler de crêpes.
En cette journée nationale de la crêpe, je vous propose 6 recettes de pâte qui plairont à tous : classique, sans lactose, sans gluten, végan, riche en fibres et riche en protéines. Il y en a pour tous les goûts. Faciles à préparer, ces recettes conviennent à toute la famille, offrant une délicieuse pause gourmande sans soucis alimentaires.
Classique
Ingrédients : (Pour 4 portions)
- 100 g de farine de froment
- 200 ml de lait ½ écrémé
- 1 œuf
- 10 g de beurre
Instructions :
- Dans un bol, mettre la farine et verser le lait progressivement, bien mélanger.
- Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Chauffer la crêpière à feu vif, la graisser avec un peu de beurre.
- Cuire une face de la crêpe (environ 1 minute), puis la retourner et cuire encore 1 minute.
- Garnir selon votre préférence.
Sans lactose
Ingrédients : (Pour 4 portions)
- 100 g de farine de froment
- 200 ml de lait végétal ou lait sans lactose
- 1 œuf
- 10 g de beurre
Instructions :
- Dans un bol, mettre la farine et verser le lait végétal progressivement, bien mélanger.
- Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Chauffer la crêpière à feu vif, la graisser avec un peu de beurre.
- Cuire une face de la crêpe (environ 1 minute), puis la retourner et cuire encore 1 minute.
- Garnir selon votre préférence.
Sans gluten
Ingrédients : (Pour 4 portions)
- 100 g de farine de sarrasin
- 200 ml de lait 1/2 écrémé (ou, si intolérant, lait végétal ou lait sans lactose)
- 1 œuf
- 10 g de beurre
Instructions :
- Dans un bol, mettre la farine de sarrasin et verser le lait végétal progressivement, bien mélanger.
- Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Chauffer la crêpière à feu vif, la graisser avec un peu de beurre.
- Cuire une face de la crêpe (environ 1 minute), puis la retourner et cuire encore 1 minute.
- Garnir selon votre préférence.
Végan
Ingrédients : (Pour 4 portions)
- 100 g de farine de blé
- 200 ml de lait végétal
- 10 g de margarine pour la cuisson
- Pincée de sel
Instructions :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et ajouter le lait végétal progressivement en mélangeant bien.
- Laisser reposer la pâte au frigo pendant 30 minutes.
- Chauffer la crêpière à feu vif, la graisser avec un peu de margarine.
- Déposer une louche de pâte, bien l’étaler et cuire la crêpe.
- Retourner la crêpe et cuire encore quelques minutes.
- Garnir selon votre préférence.
Riche en fibre
Ingrédients : (Pour 4 portions)
- 100 g de farine complète
- 200 ml de lait ½ écrémé
- 1 œuf
- 10 g de beurre
Instructions :
- Dans un bol, mettre la farine complète et verser le lait progressivement, bien mélanger.
- Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Chauffer la crêpière à feu vif, la graisser avec un peu de beurre.
- Cuire une face de la crêpe (environ 1 minute), puis la retourner et cuire encore 1 minute.
- Garnir selon votre préférence.
Riche en protéines
Ingrédients : (Pour 4 portions)
- 100 g de farine de blé
- 200 ml de lait entier
- 2 œufs
- 5 g de beurre
Instructions :
- Dans un bol, mettre la farine et verser le lait progressivement, bien mélanger.
- Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Chauffer la crêpière à feu vif, la graisser avec un peu de beurre.
- Cuire une face de la crêpe (environ 1 minute), puis la retourner et cuire encore 1 minute.
- Garnir selon votre préférence.
Et voilà ! Avec ces recettes, savourez des crêpes en famille sans la moindre difficulté. Que cette Chandeleur soit synonyme de moments délicieux et conviviaux pour vous tous !
P.S. N’oubliez pas que ces recettes sont conçues pour enchanter vos papilles toute l’année. Alors, à vos crêpières et faites-vous plaisir tout au long de l’année ! Et n’hésitez pas de partager vos créations. Joyeuse Chandeleur et que la fête des crêpes commence ! 🎉🥞 #Chandeleur #RecettesCrêpes #CuisineGourmande