Tarte aux noix de pécan

Pour la pâte sablée

1. Mélangez les ingrédients secs, à savoir : farine, sel, sucre, la vanille dans un robot

2. Ajoutez le beurre mou et pétrissez pendant 3 minutes puis « sablez » le mélange avec les mains

3. Ajoutez l’eau et le jaune d’oeuf, mélangez et formez une boule

4. Travaillez la pâte puis recouvrer la de papier film et laisser la reposer au frigo pendant minimum 2h

5. Étaler votre pâte sur le plan de travail fariné jusqu’à une épaisseur 0,5cm placé la dans un moule beurré

6. Enfournez le fond de tarte piquer avec une fourchette pendant 15 minutes

Pour l'appareil à tarte

1. Préchauffez le four à 200 degrés

2. Conservez une vingtaine de noix de pécan pour le décor et mixez le reste avec les noisettes 

3. Battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la crème, le beurre fondu et le mix de noix et mélanger bien.

4. Versez l’appareil à tarte (le mélange), décorez le dessus avec les noix de pécan restantes et enfournez pour 30 minutes.